Crémant d’Alsace
Assortiment van mondvermaakjes
Gegratineerde oester
Verse kreeft met remoulade van selderij – vinaigrette van curry en Balsamico
Tartaar van zeebaars
***
Huisgemaakte terrine van eendenlever – gekonfijte dadels
warme brioche – gelei van komkommer en groene appel
***
Velouté van eekhoorntjesbrood met truffelbloedworst
toastsoldaatjes in geklaarde boter
***
Suprème van kapoen traag gegaard en op smaak gebracht met truffel
selderijcreme – kastanje – gekonfijte pompoen – aardappelsouffle met truffel – Périgourdine saus
***
Traditioneel kerstdessert met 100% Arabica koffie
€185,00 (drank inbegrepen)
Kinderen : €95,00 (t.e.m. 11 jaar)
Ontvangst om 20u00
Tel voor reservatie : + 32 (0)50 61 10 61