Eröffnung mit Champagner und amuse-bouche
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Carpaccio von Gamberoni-Garnelen – “Royal Belgian” Kaviarcreme – frische Kräuterblätter – limette
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Gebratene Jakobsmuscheln in Olivenöl – Kürbisvariation – Wakame-Algen – Schnittlauchbutter
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Sorbet Apfel “Granny Smith” mit Calvados
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Hasenrücken mit Poivrade-Sauce – saisonale Pilze in Butter gebraten – Selleriecreme und eingelegte Preiselbeeren – Trüffelpüree.
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Brie de Meaux und Mascarpone – florale Salatbeilage.
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Überraschung des Neuen Jahres – 100% Arabica-Kaffee aus reinem Ursprung
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Champagner zum Übergang vom alten ins neue Jahr.
Preise: €265,00 (Getränken inkl. bis 00h00)
Kinder: €130,00 (Unter 11 Jahre Alt)
Empfang mit Aperitif im Salon um 19:00 Uhr – Abendessen um 20:00 Uhr
Rufen Sie uns an om eine Reservierung zu machen: + 32 (0)50 61 10 61